Der Lebenszyklus eines Franchise-Systems: Das Franchise MIMA - im Realtalk mit Rainer Gunz

Shownotes

Rainer Gunz hat im Jahr 2010 gemeinsam mit 3 Schulfreunden die Idee, das Bruscadina, ein dünnes, herzhaftes italienisches Fladenbrot, das mit verschiedenen mediterranen Spezialitäten belegt wird, nach Deutschland in den Außer-Haus-Markt zu holen umgesetzt und einen Pilotstandort in Köln namens „MIMA realisiert. Der Name „MIMA“ ist als Referenz an das schöne Adriaküstendorf „Milano Marittima“, die Heimatregion der Bruscadina, gewählt worden. Obwohl die Mutter von Rainer beim Probeessen, am Tag vor der Eröffnung, gesagt hat, die Bruscadina schmecken nicht, sind in der Folge 3 Franchisenehmerbetriebe entstanden. Für ihren unternehmerischen Traum haben sie ihre beruflichen Karrieren aufgegeben. Wenige Jahre später ist das Konzept als Marke und Franchisesystem wieder vom Markt verschwunden und Rainer ist in anderen Bereichen unternehmerisch tätig. Mit Rainer spreche ich im Realtalk darüber, wie die Idee zu „MIMA“ entstanden ist, welche Herausforderungen mit dem Aufbau eines Franchisesystems entstanden sind und warum sie sich als Gründerteam dazu entschieden haben, das Franchisemodell nicht weiterzuverfolgen und letztendlich das „MIMA“ loszulassen.

Rainer verrät uns im Real-Talk,

• warum es kein Fehler sein muss, mit „halbfertigen“ Ideen zu Ideen zu starten,
• ob es ein Fehler war, mit einem Gründerteam ohne gastronomische Qualifikation zu starten,
• warum er heute mit einem Finanzinvestor starten wollen würde,
• warum es so wichtig ist, sich nicht vollständig im Operativen Geschäft zu verlieren, sondern auch an der Strategie weiterzuarbeiten,
• wie er den Rollenwechsel weg vom Gastronomen hin zum Franchisegeber erlebt hat
• was dazu geführt hat, dass sie sich als Unternehmerteam dazu entschieden haben, sich aus dem Konzept „MIMA“ herauszuziehen und
• was Rainer heute unternehmerisch macht.

Kontakt und Links zu Rainer Gunz:

Linked In: https://www.linkedin.com/in/rainer-gunz-a152a88/ Internet: https://www.glueck-auf.de/ Podcast Glück auf: https://www.glueck-auf.de/podcast/

Links und Empfehlungen: Der Musik-Tipp von Rainer: „In the Air tonight“ von Phil Collins

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Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/ Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild