Die Entwicklung eines marktfähigen gastronomischen Konzeptes. Wie geht das, Stephanie Bjarnason? Teil 2

Shownotes

Stephanie Bjarnason ist Gastronomie-Coach für Quereinsteiger & junge Gastronomie-Konzepte sowie Nachhaltigkeit & Digitalisierung in der Gastronomie. Zudem ist sie Dozentin für Gastronomiemanagement. Im Rahmen diesen Podcasts haben wir sie bereits als erfolgreiche Quereinsteigerin in der Gastronomie kennengelernt. Im heutigen Realtalk setzen wir an der letzten Podcastfolge. Stephanie führt weiter aus, wie Sie als Gastronomie-Coach arbeitet und wie sie bei der Entwicklung einer gastronomischen Idee sowie eines gastronomischen Konzeptes vorgeht. Wir sprechen darüber, warum Design nicht über Funktionalität stehen sollte, unter welchen Bedingungen Gründerteams funktionieren können, welche Komplexität von Liefergeschäften ausgeht und das Gründung auch immer Persönlichkeitsentwicklung ist. Darüber hinaus plaudern wir ein wenig aus dem gastronomischen Nähkästchen und Stephanie verrät uns welche Nischen sie in der Gastronomie sieht, welche Trends sie sich wünscht und warum es ihr wichtig ist, den Unterschied zwischen Investitionen und Kosten zu verstehen.

Kontakt und Links zu Stephanie Bjarnason:

Linked In: https://www.linkedin.com/in/stephanie-bjarnason/ Internet: https://www.uymi.de/ Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Hier der Link zum Buch „Existenzgründung Gastronomie“: https://www.dehoga-shop.de/Fachbuecher/Existenzgruendung/Existenzgruendung-Gastronomie.html

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/ Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild