Von Events zum Burgerladen zum Franchisesystem Pottsalat. Der unternehmerische Werdegang von Ben Küstner

Shownotes

Ben Küstner ist einer von drei Gründern des systemgastronomischen Konzeptes „Pottsalat“. Das Franchisesystem haben wir Euch bereits zuvor in Folge 22 dieses Podcasts vorgestellt. In der heutigen Folge lernen wir die unternehmerische Geschichte von Ben vor Pottsalat kennen. Nach einer erfolgreich etablierten Eventreihe hat er gemeinsam mit Freunden einen Burgerladen eröffnet. Ben verrät uns im Real-Talk:

• was die Herausforderungen bei der Konzeptionierung eines gastronomischen Konzeptes sind,
• was die Herausforderungen bei einer Gründung mit wenig Kapital sind,
• was Quereinsteiger häufig bei gastronomischen Konzepten unterschätzen,
• dass auch sie ohne Warenkalkulation gestartet sind,
• warum es schwierig sein kann, gemeinsam mit Freunden zu gründen,
• warum Gründerteams eine Herausforderung sein können,
• wann der richtige Zeitpunkt ist zu gründen und einfach loszulegen,
• warum Online-Marketing in der Gastronomie eine wichtige Rolle spielt,
• warum das Gründerteam auseinandergegangen ist,
• warum das Restaurant nach 2 Jahren wieder geschlossen wurde und
• welche Learnings er aus dem Burgerladen mit in das Konzept „Pottsalat“ übernommen hat.

In der Zugabe knüpfe ich an die letzte Folge von Unternehmer Jam-Session an und ergänze noch ein paar Details zu der Frage, welchen Einfluss Rap auf meinen unternehmerischen Werdegang hatte und mische mich in die Goat-Diskussion von HipHop.de ein 😉.

Links zu Ben Küstner und zu Pottsalat:

Folge Ben auf Social Media Linked In: https://www.linkedin.com/in/benkuestner/ Website Pottsalat: https://pottsalat.de Links und Empfehlungen: Du benötigst Unterstützung bei der Finanzierung Deiner Existenzgründung oder der Erweiterung Deiner unternehmerischen Tätigkeit? Dann vereinbare ein kostenloses Erstgespräch mit mir https://www.becks-ub.de Folge mir auf Social Media für mehr Know-How zu den Themen Gründung, Franchise und Finanzierung: Linked In: https://www.linkedin.com/in/thorsten-beck-08095750 Xing: https://www.xing.com/profile/Thorsten_Beck5/cv Facebook: https://www.facebook.com/BecksUB

Die Buchempfehlung von Ben:

Duke, Annie: Thinking in Bets: Making Smarter Decisions When You Don't Have All the Facts; Penguin Publishing Group; Reprint Edition (7. Mai 2019); ISBN-10: 0735216371

Die Musik-Empfehlungen von Ben:

„K ZWO“ von Die Beginner Leider gibt es das Lied nicht auf Spotify. Es lohnt es sich auf jeden Fall das Lied auch mit Video zu schauen. https://youtu.be/v3FyDL8CS3M

„Füchse“ von Die Beginner feat. Samy Deluxe

Hier der Link zum knapp 48 minütigen Track „Meine Geschichte“ von Spax: https://youtu.be/mImpigQ8q9M

Hier der Link zur Podcast-Folge zur Vorstellung des Franchisesystems „Pottsalat“: https://thorstenbeck.podigee.io/26-new-episode

Die Playlist zum Podcast Unternehmer Jam Session findest Du hier: https://open.spotify.com/playlist/1hbqg4Pmg8VFSRS1W5NdJY?si=SJ0tu0xxSWis1dvipbPfIg

Ein besonderer Shoutout geht raus an Lars, der nicht nur mein Logo designt hat, sondern auch den Intro-Beat sowie weitere Beats für den Podcast geschraubt hat. Für mehr Musik von Lars schaut auf Bandcamp vorbei: https://roughremarks.bandcamp.com/ Und folgt ihm gerne auf Facebook: https://www.facebook.com/phunkychild

Hier findet Ihr die UJSB EP Vol. 1: https://roughremarks.bandcamp.com/album/ujsb-vol-1