Mit Kathrin sprechen wir im Realtalk darüber, warum sie als Biochemikerin ihr Weg nicht in die Pharmaindustrie, sondern in die Gastronomie geführt hat. Sie verrät uns, welche Herausforderungen in einem Franchisesystem für den Franchisegeber und Franchisenehmer bestehen. Sie zeigt hierbei auf, dass Franchise sowohl für den Franchisegeber als auch -nehmer ein Investment darstellt. Aus Franchisegebersicht wird dieses vor allem durch das Spannungsfeld Franchisenehmer- und Mitarbeiter-Expansion in der Systemzentrale deutlich. In rund 12 Monaten sind 4 neue Franchisenehmer an den Start gegangen, die Systemzentrale ist in neuen Räumlichkeiten von 3 auf 11 Mitarbeiter angewachsen.